Средиземноморская диета оказалась полезнее для сердца, чем низкожировая
Средиземноморская диета и питание в соответствии с рекомендациями Американской кардиологической ассоциации (AHA) эффективнее снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний, чем традиционная низкожировая диета. К такому выводу пришли авторы нового исследования, результаты которого опубликованы в научном журнале American Journal of Clinical Nutrition в июле 2026 года. Ученые проанализировали данные многолетних наблюдений за взрослыми жителями США и сравнили влияние трех популярных моделей питания на здоровье сердца.
В основу работы легли данные двух крупнейших американских исследовательских проектов — Nurses’ Health Study и Health Professionals Follow-Up Study. Для анализа специалисты использовали метод, известный как «имитация рандомизированного клинического исследования». Такой подход позволяет максимально приблизить результаты наблюдательных исследований к данным клинических испытаний и оценить влияние различных факторов на здоровье в долгосрочной перспективе.
Исследователи сравнили три модели питания: классическую средиземноморскую диету, рацион, соответствующий рекомендациям Американской кардиологической ассоциации, а также низкожировую диету. Наблюдение продолжалось около 20 лет, что позволило оценить не только краткосрочные изменения, но и долгосрочные последствия для сердечно-сосудистой системы.
Полученные результаты показали, что у людей, придерживавшихся средиземноморской диеты или рекомендаций AHA, риск развития сердечно-сосудистых заболеваний оказался ниже по сравнению с участниками, которые отдавали предпочтение низкожировому питанию. Кроме того, ученые зафиксировали более низкую вероятность развития ишемической болезни сердца и смерти от сердечно-сосудистых причин. Наиболее выраженный эффект наблюдался среди людей, уже имевших повышенный риск заболеваний сердца и сосудов.
При этом исследование не выявило убедительных доказательств того, что одна из моделей питания значительно снижает вероятность инсульта. Авторы подчеркивают, что отсутствие статистически значимых различий по этому показателю требует дальнейших исследований и не означает отсутствия потенциальной пользы для других аспектов здоровья.
Специалисты также пришли к выводу, что само по себе сокращение количества жиров в рационе не является универсальной стратегией профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Гораздо большее значение имеет качество продуктов и общий баланс питания. Именно этот принцип лежит в основе средиземноморской диеты, которая предполагает регулярное употребление овощей, фруктов, бобовых, цельнозерновых продуктов, рыбы, орехов и оливкового масла, а также умеренное количество молочных продуктов и минимальное потребление ультрапереработанной пищи.
Эксперты в области питания уже несколько лет отмечают, что современный подход к профилактике сердечно-сосудистых заболеваний все чаще смещается от строгого ограничения отдельных нутриентов к формированию здоровых пищевых привычек. Новые данные дополняют существующую доказательную базу и подтверждают, что комплексный рацион может играть более важную роль, чем простое снижение доли жиров в ежедневном меню.
Вместе с тем авторы исследования обращают внимание на ограничения своей работы. Анализ основан на данных длительных наблюдений, а не на классическом рандомизированном клиническом исследовании, поэтому не позволяет окончательно установить причинно-следственную связь. Кроме того, большинство участников представляли одну демографическую группу, что ограничивает возможность распространения результатов на все население. По мнению ученых, для окончательного подтверждения выводов необходимы дополнительные исследования с участием более разнообразных групп добровольцев.
Тем не менее результаты работы могут оказать влияние на дальнейшие рекомендации в области профилактической кардиологии и диетологии. Они подтверждают актуальность подхода, при котором внимание уделяется не отдельным ограничениям в питании, а общему качеству рациона, что соответствует современным международным рекомендациям по сохранению здоровья сердца.