Когда квасить капусту по лунному календарю?

Квашеная капуста является ценным источником микронутриентов, таких как витамины, минералы и антиоксиданты. Она также содержит витамин C, который может помочь укрепить иммунную систему и защитить от инфекций.

Квашение капусты по лунному календарю обычно осуществляется во время определенных лунных фаз, когда считается, что это может улучшить качество квашеной капусты и продлить ее хранение.

Квашение по лунному календарю

Вот некоторые рекомендации по квашению капусты по лунному календарю:

• Наиболее подходящие дни для начала квашения капусты — это дни, когда луна находится в знаке Рака, Скорпиона или Рыб. Эти знаки считаются благоприятными для квашения овощей.
• Лучше всего начинать квашение капусты в течение растущей луны, которая длится от новолуния до полнолуния. В этот период сок капусты наиболее активен, и капуста будет быстрее бродить.
• Желательно начинать квашение в первой половине дня, когда сила гравитации наиболее слабая, что способствует лучшей ферментации капусты.
• Избегайте квашения капусты во время затмения луны и во время солнечных затмений. В эти дни лунная и солнечная энергия может воздействовать на ферментацию капусты и привести к неудачному результату.

Но стоит отметить, что научно не доказано, что квашение капусты по лунному календарю дает какие-то преимущества перед квашением в любое другое время. Поэтому выбор дня для квашения капусты должен быть основан на личном опыте и предпочтениях.

Польза квашеной капусты

Ниже перечислены некоторые преимущества квашеной капусты:

1. Помогает укрепить иммунную систему: квашеная капуста содержит большое количество полезных бактерий, которые могут помочь укрепить иммунную систему, поддерживать здоровый пищеварительный тракт и уменьшить воспаление в организме.
2. Улучшает пищеварение: квашеная капуста является пребиотиком, то есть содержит пищевые волокна, которые могут помочь поддерживать здоровый микробиом кишечника. Кроме того, она содержит молочную кислоту, которая может помочь улучшить пищеварение.
3. Снижает уровень стресса: квашеная капуста может помочь уменьшить уровень стресса благодаря высокому содержанию антиоксидантов и витаминов группы В.
4. Помогает снизить уровень холестерина: некоторые исследования показывают, что квашеная капуста может помочь снизить уровень холестерина в крови благодаря высокому содержанию пищевых волокон и антиоксидантов.
5. Улучшает здоровье кожи: квашеная капуста может помочь улучшить здоровье кожи благодаря высокому содержанию витамина C, который помогает поддерживать здоровье коллагена, основного белка, составляющего кожу.

Однако, если вы страдаете от заболеваний желудочно-кишечного тракта, то употребление квашеной капусты может быть нежелательным, поэтому перед ее употреблением необходимо проконсультироваться с врачом.