Женский журнал о здоровье, психологии и современной жизни
Цветная капуста особенно хороша в духовке: при высокой температуре ее соцветия покрываются румяной корочкой, становятся ароматными и приобретают насыщенный, слегка сладковатый вкус. Если добавить куркуму, паприку и ...
Сентябрь — короткое время, когда хочется готовить блюда с настоящим вкусом ранней осени. На кухне появляются грибы, а простые рецепты становятся чуть более насыщенными и согревающими. Паста с лисичками, сливками и ...
Тыква + яблоко — сочетание, которое сначала кажется странным для супа, а после первой ложки становится совершенно очевидным. Сладковатая мякоть тыквы получает от яблока свежую кислинку, а запекание делает оба вкуса ...
Печень по-строгановски — тот самый рецепт, который легко представить и на семейном ужине, и в меню уютного домашнего кафе. Тонкие кусочки говяжьей печени, сладковатый обжаренный лук и нежный сметанный соус ...
Времена шумных вечеринок до утра уступают место более утонченному и расслабленному формату. Сегодня в тренде «аперитивный час» (Aperitivo Hour) — европейская традиция, превратившаяся в глобальный культурный феномен. Это ...
Сардины давно перестали быть продуктом «на случай, когда в холодильнике больше ничего нет». Сегодня небольшую жирную рыбу все чаще рассматривают как удобную часть сбалансированного рациона: в ней есть полноценный ...
Осенью тыква становится одной из главных героинь кухни. Из нее готовят супы-пюре, каши, запекают с пряностями и добавляют в выпечку. Но есть и менее очевидный способ использовать сезонный урожай — приготовить яркую ...
Тонкие блины с множеством маленьких дырочек выглядят так, будто их специально рисовали на сковороде. Но добиться такого «кружевного» эффекта совсем не сложно. Секрет — в заварном тесте: часть жидкости заменяет ...
Лимонный кекс — тот самый десерт, который легко приготовить без сложных техник, а результат получается по-настоящему нарядным. Нежный мякиш, сливочный аромат и яркая цитрусовая нотка делают его хорошим вариантом и ...
Осень особенно идет грушам. В этот сезон они становятся слаще, ароматнее и словно сами просятся не только в пироги и десерты. Один из самых интересных способов приготовить их — замариновать в пряном сиропе с лимоном, ...
Финики с сыром дорблю, мёдом и розмарином — простая горячая закуска, которую можно приготовить дома всего за 15–20 минут. Для рецепта понадобятся крупные мягкие финики, сыр с голубой плесенью, немного мёда и свежий ...
Когда привычные заготовки на зиму начинают казаться скучными, на сцену выходят гастрономические эксперименты. Сочетание сочного абрикоса, хрустящего миндаля и легкого хвойно-пряного аромата свежего тимьяна ...
Айва — тот самый фрукт, который раскрывается не в сыром виде, а после приготовления. Твердая, терпкая и ароматная мякоть постепенно становится мягкой, приобретает медовый оттенок и наполняет кухню характерным ...
Сладкий персик, сочная курица, пикантная руккола и нежный маасдам — сочетание, которое звучит гораздо интереснее привычных овощных салатов. Здесь нет длинного списка ингредиентов: всего несколько продуктов, зато ...
Сметанный пирог с персиками — один из тех десертов, которые хочется приготовить, пока на прилавках много спелых сочных фруктов. В основе — рассыпчатое песочное тесто, сверху — нежная сметанная заливка с ванильным ...
Овощной суп кажется простым блюдом, но даже здесь есть свои кулинарные нюансы. Длительная варка и большое количество воды могут уменьшить содержание некоторых витаминов, особенно витамина C и части витаминов группы ...
Современную средиземноморскую диету принято связывать с овощами, оливковым маслом, рыбой, фруктами и умеренным количеством зерновых. Однако исследование исторических текстов показывает, что рацион жителей ...
Псиллиум давно стал одним из самых популярных ингредиентов в безглютеновой и низкоуглеводной выпечке. Он удерживает влагу, связывает тесто и помогает хлебу, булочкам и лепешкам сохранять форму без использования ...