Картофель станет цветным как радуга

В городе Колпашево Томской области кипит научная жизнь — здесь экспериментируют, выращивая фиолетовый, синий, оранжевый и красный картофель. Он, между прочим, полезнее обычного.

Цветной картофель богат антиоксидантами, имеет среднее содержание крахмала и повышенное — инсулина. Уже в следующем году ученые планируют запустить массовое производство необычного картофеля.

«Этот необычный картофель я впервые увидел на международном съезде картофелеводов в 2007 году, — цитирует «Томский Обзор» слова заведующего сектором селекции картофеля Сибирского НИИ сельского хозяйства и торфа Сергея Красникова. — Его представили наши корейские коллеги».

В Южной Корее разноцветную картошку используют не только в пищу, но и в косметических целях, отмечает «Липецкие региональные новости». Так, например, из ее мякоти готовят омолаживающую маску для лица и нежно-фиолетовое мыло. А в Соединенных Штатах, кстати, существуют целые фабрики, специализирующиеся на цветных чипсах.

По словам селекционера, этот цветной овощ не имеет никакого отношения к генной инженерии. Родина картофеля с разноцветной мякотью — горные районы и тропические леса Южной Америки. Что касается вкусовых качеств, то они ни в чем не уступают обычному картофелю. Более того, разноцветные клубни можно даже сырыми употреблять в пищу.

А вот продавать картофель на семена колпашевские ученые планируют не раньше, чем в следующем году, когда будут проведены испытания картофеля, пишут «Известия».

Источник *Правда*