Новая упаковка защитит продукты от бактерий

Ученые из США предложили принципиально новый способ защиты пищевых продуктов от патогенных бактерий, вызывающих вспышки массовых отравлений. Они разработали упаковку, которая разрушает эти опасные бактерии сообщает *Настроение* по материалам сайта *Ликар.инфо*

В технологии используются литические ферменты, которые вызывают разрушение стенок клеток таких бактерий как мультирезистентный стафилококк и листерии. В создании упаковки использовались наночастицы диоксида кремния.

На основе литических ферментов возможно разработать упаковки, которые будут воздействовать и на другие смертоносные бактерии, например, сибирскую язву, говорят авторы технологии.