Метка: ферментация

Квашеные яблоки: рецепт хрустящей заготовки на зиму

Квашеные яблоки: рецепт хрустящей заготовки на зиму

Осенью яблоки хочется не только сушить, варить из них варенье и добавлять в пироги. Квашение позволяет сохранить плотные плоды совсем иначе: они приобретают насыщенный кисло-сладкий вкус, легкую пикантность и ...

Напиток возрождения: почему иван-чай называют символом новой жизни

Напиток возрождения: почему иван-чай называют символом новой жизни

Когда-то его подавали в купеческих домах и отправляли за границу как ценный продукт. Затем о нем почти забыли, уступив место индийскому и цейлонскому чаю. Сегодня интерес к иван-чаю переживает настоящее возрождение. ...