Сахар приравняли к наркотикам

Еще советские медики называли сахар «белой смертью». Специалисты советовали ограничить употребление данного продукта, учитывая его пагубное воздействие на организм. Американский ученый Роберт Ластинг из Калифорнийского университета пошел еще дальше. Эксперт считает сахар наркотиком и призывает внести его в список токсинов.

Ластинг выступил с лекцией, видео которой размещено на YouTube. По его мнению, именно сахар следует винить в эпидемии ожирения, охватившей США. Главную проблему он видит во фруктозе, которая отличается повышенной токсичностью по сравнению с глюкозой. Фруктоза не является непосредственной причиной ожирения, но приводит к метаболическому синдрому, который затем ведет к диабету, гипертонии и сердечно-сосудистым заболеваниям.

В целом ученый критикует саму идею о том, что калория — это не более чем калория. В этом случае мы могли бы просто избавиться от лишней энергии с помощью физических упражнений или диеты.

Но калория, полученная посредством фруктозы, намного хуже, чем калория из глюкозы. Поэтому необходимо есть меньше сахара, однако это непросто, поскольку сахар подобен наркотику.

В пищевой промышленности давно известно: человек активнее покупает те продукты, где больше фруктозы. Дело в том, что сахар перекрывает четыре вкуса, которые мы распознаем языком. То есть, добавив сахар, можно сделать любой продукт вкусным.

Специалист называет фруктозу хроническим токсином, пишет издание «Взгляд.ру». Выделяются три вида ядов. Во-первых, это цианиды и им подобные вещества, которые убивают человека в мельчайших концентрациях (одна часть на миллион). Во-вторых, это мышьяк, свинец и др. — смертельная доза составляет от 30 до 50 частей на миллион. Наконец это токсины, которым для убийства требуются высокие концентрации — несколько тысяч частей на миллион. В эту последнюю категорию попадают многие питательные вещества: витамины A и D, железо, фруктоза.

Ластиг не призывает к государственному регулированию витаминов и железа, потому что практически никто ими не злоупотребляет. А вот на фруктозу подсаживаются. Ученый убежден в необходимости контроля употребления сахара со стороны государственных органов. Но при этом с сожалением констатирует: пока мир к этому не готов.

Источник *Клео*