Добавляет вес не количество еды, а время приема

Поборники здорового образа жизни прекрасно знают, что перекусывать в ночное время не рекомендуется. Диетологи не раз предупреждали, что «загулы» в холодильник после 23 часов чреваты появлением лишних кило. Однако теперь американские исследователи экспериментально доказали, что пища равной энергетической ценности усваивается организмом совершенно по-разному в зависимости от времени ее приема.

Исследователи из Северо-Западного университета США впервые доказали, что дело не в количестве еды, а именно в неправильном времени ее приема. Они на протяжении шести недель кормили две группы лабораторных мышей высококалорийной жирной пищей, позволяя животным есть ее без ограничений.

«Как и почему человек набирает лишний вес, это сложный вопрос, но дело тут не только в калориях, которые он потребляет и тратит, — объясняет руководитель исследования, профессор Фред Турек. — Мы показали, что время приема пищи — это ключевой фактор. Так что правильный путь к стройности состоит не только в ограничении калорий, но и в регуляции поведения».

Контрольные измерения показали, что мыши в обеих группах съедали одинаковое количество еды; по уровню физической активности животные также не различались. Тем не менее спустя шесть недель та группа, которой давали еду в «неположенное время» (в часы, когда мыши в природе спят), потолстела на 48 %, тогда как мыши, питавшиеся в часы естественного бодрствования, прибавили в весе всего 20 %.

Вывод ученых не нов, но по-прежнему актуален: те, кто отказывается от завтрака, смещает еду к вечеру и ведет ночной образ жизни, прибавляет лишние килограммы. Сдвиг нормальной суточной активности ведет к увеличению веса и нарушению углеводного обмена.

Ученые советуют серьезно отнестись не только к рациону питания, но и к режиму приема пищи, чтобы избежать риска возникновения избыточного веса, который негативно сказывается на здоровье организма в целом, пишет ВВС.

Источник *Клео*