Жирная еда на три дня сбивает правильное питание
Американские ученые установили, что жирная пища может нарушить механизмы аппетита на три дня. К такому выводу пришли специалисты из Северо-Западного университета США, проведя серию исследований на мышах. Они обнаружили, что молекулы некоторых типов жиров при попадании в мозг подавляют чувствительность рецепторов мозга к колебаниям гормонов инсулина и лептина. Данные гормоны важны для ощущения остроты голода и насыщения во время принятия пищи, сообщает *Настроение* по материалам сайта *Runews24*
Жирная же пища делает мозг «глухим» к сигналам о насыщении, при чем эта «глухота» может длиться несколько дней. К опасным жирам относятся пальмитиновая кислота, которая присутствует в большинстве растительных и животных масел, а также мононенасыщенные жирные кислоты и олеиновая кислота.