Кулинарные рецепты супруги Толстого можно попробовать

Музей-усадьба Льва Толстого «Ясная Поляна» (Тульская область) презентовала мобильное приложение для iPhone с рецептами из поваренной книги супруги великого русского писателя — Софьи Андреевны Толстой — ее любимые кулинарные рецепты.

«В него вошли 50 яснополянских блюд с фотографиями и комментариями ведущих экспертов кулинарии», — рассказала ИТАР-ТАСС сотрудник пресс-службы музея Ирина Афонина.

«Все рецепты для приложения взяты из «Поваренной книги С.А. Толстой», — пояснила она. — Также пользователи могут познакомиться с 20 вариантами обедов, которые Софья Андреевна записывала в книгу заказов и передавала семейному повару Николаю Румянцеву».

В приложении дается подробное описание одного из самых любимых блюд Толстых — «Матлот из карпа или из разной рыбы». Согласно рецепту, необходимо растереть муку с маслом, добавить шампиньоны, лук, два стакана красного вина, посолить и затем все сварить. Полученный соус надо вылить на рыбу и варить их вместе.

В галерее «Ясная Поляна» также открылась выставка отечественных и иностранных поваренных книг и кулинарных словарей XVIII-XX веков. Главным экспонатом является рукописная «Поваренная книга С.А.Толстой»