Ученые выяснили как можно отбить чесночный запах

Американские исследователи пришли к выводу, что отбить чесночный запах изо рта можно, выпив стакан молока.

В ходе эксперимента ученые установили, что в сыром или приготовленном чесноке молочные продукты снижают долю сернистых компонентов, которые и придают ему характерный вкус и аромат.

По данным авторов исследования Шерил Барринджер и Аригат Хансанугрум, ключевой из этих компонентов, аллиловый сернистый метил, не разлагается даже при пищеварении, выделяясь, кроме прочего, через кожу с потом.

Помимо прочего чеснок содержит много витаминов и минералов, и потому очень полезен, однако его запах может сопровождать человека спустя часы и даже дни после употребления.

Пробы на добровольцах показали, что чем выше жирность молока, тем сильнее подобный эффект.

Нейтрализации чесночного запаха также способствуют и другие пищевые продукты, например, грибы или базилик.

Источник *Корреспондент*