Сыр с плесенью лечит сердце

Французский сыр рокфор способен снижать риск сердечно-сосудистых заболеваний. К такому выводу пришли исследователи из компании Lycotec, которая специализируется на биомедицинских технологиях сообщает *Настроение* по материалам сайта *Ликар.инфо*

Эксперты под руководством докторов Ивана Петяева и Юрия Башмакова обнаружили, что рокфор, камамбер и другие сыры с плесенью обладают противовоспалительными свойствами благода

ря процессу своего созревания. Они считают, что употребление сыра с плесенью является одной из причин того, что французы имеют хорошее здоровье, несмотря на то, что любят жирную пищу.

Вместе с тем, среди диетологов есть те, кто скептически относится к результатам этого исследования. По словам диетолога Zoe Harcombe, воспалительный процесс – это не всегда плохо. Он является признаком того, что в теле идет процесс восстановления.