Рестораны приводят к перееданию

Недавние исследования американских и канадских ученых установили: в кафе и ресторанах женщины заказывают больше блюд, чем им нужно для утоления голода, в трех случаях: в больших компаниях, когда едят вместе с любящим мужчиной или вместе с более стройной подругой. Они подсказывают несколько хитростей, как избежать переедания и набора веса, если вы любите есть вне дома.

Во время первого исследования, проведенного совместно учеными из Университета Дьюка, Университета Британской Колумбии и Государственного Университета Аризоны женщины обедали в кафе со своими подругами. Оказалось, что в большинстве случаев участницы эксперимента заказывали примерно то же или примерно столько же, что и их знакомые, даже если те буквально набивали себя несколькими обильными блюдами. При этом женщины размера XS оказывали явно большее влияние на участниц исследования, чем подруги размера XL: в данном случае выбор блюд был практически идентичен. Как утверждают ученые, мы подсознательно пытаемся походить на своих стройных знакомых, даже если они придерживаются не совсем правильного пищевого поведения.

Во время второго исследования той же группы ученых женщины ели за одним столом с большими дружескими компаниями. Оказалось, что чем больше человек было за столом, тем больше участницы эксперимента в итоге съедали. Обед с восемью друзьями увеличивает количество потребляемых калорий в среднем вдвое по сравнению с ситуациями, когда мы едим в одиночестве – утверждают ученые.

Третий эксперимент, проведенный канадскими исследователями из Университета Онтарио (Канада), установил, что в компании любящего мужчины женщины съедают значительно больше, чем обычно. С ними согласны и ученые из Гарвардского Университета и Университета Сан Диего. «Если ваш близкий мужчина любит поесть, вы подсознательно разделяете его поведение. К тому же совместное времяпрепровождение зачастую сопровождается и совместной едой – из-за этого женщины после замужества обычно набирают несколько килограммов», — утверждает доктор Николас Кристакис, психолог и социолог из Гарварда.

Другое дело – ужин с малознакомым мужчиной. «Даже если это не свидание и женщина не особо хочет этому мужчине понравиться, она все равно съест меньше, чем обычно», — утверждает нью-йоркский диетолог Лорен Слэйтон.

Таким образом, ученые советуют женщинам ужинать или с симпатичными приятелями, или в одиночестве, а с подругами или любимыми мужчинами встречаться уже после, чтобы выпить по бокалу вина. «Когда вы приходите в ресторан уже сытой, шансов переесть практически никаких», — подытоживает диетолог Сьюзан Робертс, автор книги «Диета «Я»» и профессор Университета Тафтс в Бостоне.

Источник *Бестпластик*