Главная опасность жирной еды

Американские физиологи рассказали о главной опасности жирной пищи. Ученые из Университета Джона Хопкинса провели серию исследований на мышах, и установили, что накопление жира в печени может привести к летальному исходу. Они установили, что организм может поддерживать расщепление жира даже в случае нарушенных функций печени, но тогда диета с повышенным содержанием жиров может стать смертельной, сообщает *Настроение* по материалам сайта *Runews24*

Ученые «отключили» у мышей ген СРТ2, ответственный за оксиление жирных кислот, после чего начали кормить их жирной пищей. Как оказалось, функции по расщеплению жира начали брать на себя и печень, и почки, и кишечник, однако большая часть жира накапливалась именно в печени. Это приводило к деструкции органа, а затем – к смерти.