Диетологи модернизировали самую известную диету

С тех пор как доктор Аткинс предложил свою диету с пониженным содержанием углеводов, прошло около сорока лет. За это время принципы питания «по Аткинсу» попробовали миллионы людей и десятки голливудских звезд. В 90-х годах диета достигла пика своей популярности. Среди знаменитостей, испробовавший низкоуглеводный рацион на себе, числятся такие актрисы, как Дженнифер Энистон и Рене Зеллвегер. Однако многие медики считают эффект диеты Аткинса спорным.

Эксперты не раз отмечали, что эта диета, сосредоточенная на мясе и жире в ущерб фруктам и овощам, слишком сурова. И действительно, немногие из приверженцев низкоуглеводного рациона способны продолжительное время выдерживать все ограничения.

В итоге три американских медика решили усовершенствовать популярную диету. Вместо того чтобы налегать на мясо, яйца и масло, в обновленном рационе числятся овощи, ягоды, картофель и хлеб.

В 2000 году число приверженцев диеты Аткинса составляло около 2 миллионов человек, среди которых числились певица Джерри Холливел и актриса Ким Кэтролл.

По словам исследователей, этот режим питания работает настолько эффективно, что способен снизить вес человека на 6 кг всего за две недели. Старая диета Аткинса разрешала употреблять столько протеина, сколько мы хотим. В новой — не более 150-180 граммов с каждым блюдом (240 г для взрослого высокого мужчины). Это соответствует рекомендованным наукой здоровым дозам.

Можно есть и овощи с первого дня, что очень важно для вегетарианцев. Ягоды, орехи и бобовые можно вводить в рацион после двух недель, равно как и алкоголь. Разрешено даже употребление кофе. Особое требование выдвигается к фруктам — фруктовые соки запрещены. Зато в конце диеты позволено добавлять в меню цельнозерновые продукты вроде хлеба, риса и макарон.

Источник *Клео*